دانشکده فوتبال
دانش فوتبال خود را بالا ببرید
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : امید زرین
نویسندگان
نظرسنجی
به نظر شما قهرمان مسابقات لیگ برتر فوتبال کشور در فصل 95-96 چه تیمی خواهد بود؟








جمعه 24 دی 1395 :: نویسنده : امید زرین

بازیکنان معمولا برای این که بتوانند کارایی خود را افزایش دهند کربوهیدرات و پروتئین زیاد مصرف می‌کنند اما مواد غذایی مختلفی هستند که می‌توانند برای بازیکنان مفید باشند.

 بهتر است بازیکنان از مواد غذایی طبیعی به جای غذاهای فراوری شده استفاده کنند.

مصرف غذاهای سالم تنها نباید بعد از تمرین یا قبل از آن باشد،‌ بلکه بازیکنان باید در وعده‌های مختلف شبانه‌روزی غذاهای مناسب مصرف کنند.

9 غذایی که بهتر است در سبد غذایی بازیکنان باشد عبارتند از:

1. کینوآ:

کینوآ گیاهی است که دانه‌های خوراکی دارد و به اسفناج شباهت دارد. این گیاه پروتیین زیادی دارد و جزو معدود گیاهان است که 9 آمینو اسید مورد نیاز بدون را داراست. این آمینو اسیدها به ساخت عضلات بدن و ریکاوری بعد از ورزش کمک می‌کنند.

کینوآ هم‌چنین حاوی فیبرو کربوهیدرات است. می‌توان این گیاه را در وعده صبحانه با عسل مصرف کرد.

2. توت‌ها:

توت‌ها حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین‌های A ،C و E هستند. خوردن توت‌ها باعث می‌شود که بدن در زمان ورزش شدید بهتر حفاظت شود.

سعی کنید شاتوت و توت سیاه مصرف کنید که پررنگ‌تر هستند. این نوع توت‌ها آنتی اکسیدان بیش‌تری دارند.

3. سالمون:

ماهی سالمون حاوی پروتیین و امگا سه است. این مواد از تورم عضلات جلوگیری می‌کنند و کارایی ورزشکاران را افزایش می‌دهند. خوردن سالمون از بیماری‌های قلب نیز جلوگیری می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن غذایی دریایی دو بار در هفته‌ بسیار مفید است.

4. حبوبات:

بازیکنانی که گیاه‌خوار هستند می‌توانند حبوبات مصرف کنند تا پروتیین بدن را تامین کنند. حبوبات را در سالاد و حتی وعده‌های غذایی عادی خود داشته باشید.

حبوبات مانند گوشت، پروتیین دارند اما تفاوت آن‌ها با گوشت این است که چربی ندارند و حاوی فیبر زیادی هستند.

5. پاستا:

پروتیین برای ساختن عضلات لازم است، اما کربوهیدرات‌ هم‌چنان یکی از مواد غذایی اصلی است که بازیکنان باید مصرف کنند.

بدن بازیکنان از کربوهیدرات به عنوان سوخت استفاده می‌کنند. بدن می‌تواند پروتیین و چربی را بسوزاند، اما باید ابتدا آن‌ها را به کربوهیدرات تبدیل کند.

پاستا فیبر زیاد دارد و قند آن کم است.

6. موز:

موز قند قابل هضم دارد و حاوی الکترولیت است. موز حاوی پتاسیم زیاد است. خوردن موز از آسیب رسیدن به عضلات جلوگیری می‌کند.

7. کلم‌ها:

همه سبزیجات می‌توانند به تامین ویتامین و مواد معدنی بدن کمک کنند اما سبزیجاتی که برگ‌های تیره دارند مانند بروکلی، کلم بروکسل و ... آنتی اکسیدان و فیبر زیاد دارند. در نظر داشته باشید که کلم‌های تیره رنگ بهتر هستند.

8. آجیل و کره مغزها:

مغزها حاوی پروتیین و چربی‌های سالم هستند. این موارد راحت هضم می‌شوند و قند خون را تنظیم می‌کنند. خوردن کره بادام و کره بادام زمینی نیز بسیار خوب است و پروتیین و چربی بدن را تامین می‌کند.

9. شیر کاکائو:

بر خلاف آن چه که همه فکر می‌کنند بازیکنان لازم نیست که بعد از تمرین پروتیین خیلی زیاد مصرف کنند. می‌توانید بعد از تمرین شیر کاکائوی کم چرب بنوشید این نوشیدنی به عروق خونی و عضلات شما کمک می‌کند.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 15 مهر 1395 :: نویسنده : امید زرین
بیشتر بازیکنان بعد از تمرین اصلا” به فکر تغذیه بعد از تمرین نیستند یا اینکه این کار را با تأخیر انجام می دهند. بعد از تمرین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طلایی برای تغذیه در نظر بگیرید. باید توجه داشته باشید، هر زمانی که تمرینات قدرتی انجام می دهید، تمرینات باعث پارگی ها و صدمات کوچک در بافت عضلانی می شود.
زمانی که عضلات ترمیم می شوند، آن ها نیز قوی تر و حجیم تر خواهند شد، اما نکته مهم اینجاست که عضلات برای رسیدن به این مهم به پروتئین و کربوهیدرات نیاز دارند. اگر بدن را به طور مناسب تغذیه نکنید، عضلات قادر نیستند روند ترمیم و رشد انجام دهند و ریکاوری بدن نیز مختل می شود.




نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
غذاهای فراوری شده نمک دار
شیرینی و شکلات
سبزیجات خام
فست فود
نوشیدنی انرژی زا
پنیر
شیرکاکائو (شیر شکلاتی )
نوشابه




نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
شنبه 11 اردیبهشت 1395 :: نویسنده : امید زرین

متخصص تغذیه لیونل مسی توصیه‌هایی را به فوتبالیست‌های جوانی که دوست دارند مثل این بازیکن شوند کرد و گفت: حالت تهوع مسی در زمین فوتبال ربطی به مساله تغذیه‌ای او ندارد.

  لیونل مسی یکی از نوابغ فو‌تبا‌لی جهان است که توانسته در بیش از یک دهه فعالیت فو‌تبا‌لی خود به افتخارات گسترده‌ای از لحاظ فردی و تیمی دست یابد و نام خود را به عنوان یکی از بازیکنان بزرگ تاریخ بر سر زبان بیاندازد. در سال‌های گذشته محققان تلاش زیادی کردند تا راز عملکرد خوب مسی را کشف کنند.

قطعا یکی از جنبه‌هایی که باعث شده مسی با بقیه بازیکنان متمایز شود رژیم غذایی او بوده است. شاید با دانستن رموز رژیم غذایی مسی و مهارت‌های فنی او بتوانیم کشف کنیم چگونه می‌توان مثل او شد. شاید دانستن این نکته برای فو‌تبا‌لیست‌های جوان باعث شود تا آنها تنقلات را کنار بگذارند و حتی با رژیم غذایی بتوانند مثل لیونل مسی به بازیکن بزرگی تبدیل شوند.

گزارش‌هایی که درباره عملکرد خوب مسی منتشر می‌شود این نکته را تاکید می‌کند که رمز موفقیت مسی بیش از هر چیز بر پایه رژیم غذایی و وعده‌های غذایی است که او در طول روز مصرف می‌کند.

جیانلیانو پوسر یکی از سرشناس‌ترین متخصصان تغذیه در جهان محسوب می‌شود که وظیفه تعیین رژیم غذایی مسی را بر عهده دارد. او در گفت‌و‌گویی که با موندودیپورتیوو داشته است درباره رژیم غذایی بهترین فو‌تبا‌لیست جهان در سال قبل صحبت‌هایی را به زبان آورده است.

او درباره رژیم غذایی مسی گفت:

* مسی مایعات زیادی در طول روز می‌نوشد. همچنین روغن زیتون با کیفیت، حبوبات کافی و میوه و سبزیجات تازه مصرف می‌کند.

* مسی به هیچ وجه محصولاتی که با حشره کش‌ها و علف‌کش‌ها سمپاشی نشده است را مصرف نمی‌کند.

این متخصص تغذیه گروه‌های غذایی که به مسی توصیه کرده است را و همین طور منع کرده مشخص کرده است. او مصرف شیرینی زیاد را برای مسی ممنوع کرده است و آن را بدترین چیز برای عضلات معرفی کرده است.

این متخصص همچنین از مصرف آرد تصفیه شده و علاقه زیاد مسی به گوشت قرمز در ابتدا ناراحت بود، ولی توانست این عادت غذایی را در او از بین ببرد. او در این باره گفت: افراد آمریکای جنوبی خصوصا آرژانتینی و اروگوئه‌ای علاقه زیادی به مصرف گوشت قرمز دارند و ما باید این مساله را در ابتدا کنترل می کردیم که توانستیم با موفقیت آن را کنترل کنیم.

لیونل مسی در یکی دو سال گذشته در زمین فو‌تبا‌ل با مشکلاتی از جمله حالت تهوع روبرو بوده است که این متخصص تغذیه عنوان کرد که به هیچ وجه مساله مهمی نیست و ربطی به تغذیه او ندارد.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

  خوردن شکلات تلخ باعث افزایش کارایی فوتبالیست های حرفه‌ای می‌شود.

  شکلات تلخ تاثیرات مثبتی بر سلامت قلبی – عروقی دارد. بررسی‌های جدید توسط محققان انگلیسی نشان داده است که شکلات تلخ همچنین می‌تواند کارایی بازیکنان را افزایش دهد و در تمرین‌های آمادگی جسمانی به آن‌ها کمک کند.

بررسی‌ها نشان داده است که شکلات تلخ فوایدی شبیه به آب چغندر دارد. آب چغندر نیترات زیادی دارد که تبدیل به نیتریک اکسید می‌شود و جریان خون را افزایش می‌دهد و مصرف اکسیژن را بهبود می‌بخشد.

شکلات تلخ حاوی ماده‌ای به نام اپیکاتچین است که در دانه‌های کاکائو وجود دارد. این ماده باعث افزایش نیتریک اکسید در بدن می‌شود.

بعد از مصرف شکلات تلخ بازیکنانی که مورد بررسی قرار گرفتند کمتر نیاز به اکسیژن داشتند و در زمان مشخص توانایی طی کردن مسافت بیشتری را داشتند.

بررسی‌ها نشان داده است که شکلات تلخ فواید خاصی برای بازیکنان دارد. هنگامی که بازیکنان تمرین استقامتی انجام می‌دهند بهتر است که مصرف اکسیژن آن‌ها بهینه‌تر باشد و بدن بتواند با مصرف اکسیژن کمتر کارایی بالاتری داشته باشد.

مصرف شکلات تلخ می‌تواند چنین فایده‌ای برای تمرینات استقامتی داشته باشد.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
دوشنبه 23 فروردین 1395 :: نویسنده : امید زرین

افرادی که به صورت مرتب تمرین می‌کنند باید برنامه غذایی مناسب را پیش بگیرند. در صورتی که این افراد به اندازه کافی کالری بدن را تامین نکنند یا بیش از حد غذا بخورند نمی‌توانند به هدف خود برسند.

در صورتی که اشتهای زیادی دارید اما نمی‌خواهید اثرات تمرین را از بین ببرید به نکات زیر در تغذیه دقت کنید:

1- کالری‌های باکیفیت دریافت کنید

در صورتی که واقعا گرسنه هستید، بر روی اینکه چه چیزی می‌خورید تمرکز کنید. اگر کالری‌های بی‌خاصیت مصرف کنید از هدف خود دور می‌شوید.

غذاهای فرآوری نشده و مغذی برای برطرف کردن گرسنگی مناسب‌تر هستند.

مشکلاتی همچون کمبود خواب و استرس نیز بر میزان اشتها تاثیرگذارند.

2- برنامه غذایی داشته باشید

بدانید که چه زمانی غذا خورده‌اید. داشتن وعده‌های غذایی کوچکتر اما بیشتر می‌تواند گرسنگی را کاهش دهد. برای همه یک برنامه ثابت و مناسب وجود ندارد. زمانی که برنامه غذایی مناسب خود را پیدا کردید، همان را ادامه دهید.

3- آب بدن را تامین کنید

به تامین آب بدن و نوشیدن آب کافی توجه کنید.

بررسی‌ها نشان داده است که خوردن دو لیوان آب قبل از وعده‌های غذایی به افراد کمک می‌کند تا وزن بیشتری کم کنند. آب انرژی را افزایش می‌دهد، بنابراین به هنگام تمرین می‌توانید سخت‌تر کار کنید. نوشیدن آب به فعالیت ذهنی بهتر نیز کمک می‌کند. گاهی اوقات بدن آب کافی ندارد و این مسئله را با گرسنگی نشان می‌دهد بنابراین مطمئن شوید که همیشه آب کافی می‌نوشید.

4- فعال‌تر باشید

همیشه نباید میزان تمرین کردن در طول روز را افزایش دهید، به جای اینکه مدت خیلی طولانی کار کنید و به همان اندازه غذا بخورید، 30 تا 45 دقیقه تمرین کنید و فعالیت‌های عادی روزانه خود را افزایش دهید.

این کار باعث می‌شود که هم تمرین کنید و هم نیاز به غذا خوردن زیاد نداشته باشید.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
دوشنبه 2 فروردین 1395 :: نویسنده : امید زرین

اگر دوست دارید بهتر تمرین کنید، شاید وقتش رسیده که از موز به عنوان میان وعده قبل از تمرین استفاده کنید.

در یک تحقیق، 20 بازیکن بعد از اینکه یک شب چیزی نخوردند قبل از تمرین تنها آب و یا آب با گلابی یا موز دریافت کردند. آن دسته از افرادی که آب با میوه دریافت کرده بودند 50 درصد از کسانی که فقط آب نوشیده بودند سریعتر ریکاوری کردند. همچنین این افراد در تمرین سریعتر، پر انرژی تر و دقیق تر هم بودند.

بسیاری از بازیکنان بدون اینکه چیزی بخورند یا بنوشند مسابقه می دهند و شاید فقط کمی آب یا نوشدنی ورزشی بنوشند. متاسفانه این اشتباهی است که برخی از بازیکنان انجام می دهند و آب حاوی قند را به جای میوه استفاده می کنند. قند موجود در موز به همان سرعت قند نوشیدنی های ورزش وارد روده می شوند، اما موز چیزهای خوبی نیز به همراه دارد از جمله ویتامین C و پتاسیم. موز همچنین ساخت دوپامین در مغز را تحریک می کند.

کار دوپامین چیست؟ تمرین به طور کلی باعث افزایش متابولیزم هوازی می شود، که ساخت رادیکال های آزاد را افزایش می دهد. دوپامین حاصل از تحریک میوه ها به بهبود ظرفیت آنتی اکسیدان کمک می کند، که در نتیجه بدن می تواند با تاثیر منفی رادیکال های آزاد مبارزه کند.

این هم یک دلیل دیگر که موز را دوست داشته باشید و همیشه در سبد خرید خود جایی برای این میوه پرخاصیت خالی کنید. همچنین گفته می شود موز دقیقا همان میکس مواد قندی را دارد که مورد نیاز یک بازیکن است. قندی که در موز وجود دارد را می توانید در بسیاری از نوشیدنی های ورزشی پیدا کنید.

شما هم می خواهید از چنین مزیتی برخوردار شوید؟ البته که می خواهید، پس 15 تا 20 دقیقه قبل از تمرین یک موز را به همراه یک لیوان آب میل کنید.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

ممکن است شما شدیدا  تمرین  کنید و به اندازه کافی بخوابید، اما تغذیه مناسب نداشته باشید. این شرایط مانع پیشرفت  شما خواهد شد.

  شما نیاز به خوردن میان وعده برای افزایش انرژی و تغذیه عضلات خود دارید. تغذیه متعادل که حاوی میوه، سبزیجات، پروتئین و لبنیات کم چرب باشد می‌تواند شما را به هدفتان نزدیک کند.

آمینو اسیدها برای عضلات مفید هستند که در گوشت، مرغ، لبنیات کم چرب و بادام زمینی یافت می‌شوند.

اما تعدادی از مواد غذایی تلاش شما برای پرورش عضلات را از بین می برند. این مواد غذایی عبارتند از:

1. نوشابه

نوشابه قند زیادی دارد و هیچ ماده مفیدی برای بدن ندارد. کافئین موجود در نوشابه عضلات را ضعیف می‌کند. به جای نوشابه از نوشیدنی‌های سالم همچون آب میوه استفاده کنید.

2. پیتزا پپرونی

یک تکه پیتزا 400 کالری دارد. پپرونی سدیم زیادی دارد که باعث می‌شود به عضلات آسیب برسد. بهتر است پتیزا را در خانه درست کنید. از پنیر کم چرب استفاده کنید و روی پیتزا سبزیجات بریزید.

3. الکل

مصرف الکل به بدن فشار وارد می‌کند و نیاز به آنتی اکسیدان را افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان‌هایی که معمولا برای ریکاوری عضلات مصرف می‌شوند، در عوض صرف سوخت و ساز الکل می‌شوند.

4. آرد نرم

تمامی شیرینی‌ها، کیک‌ها و نان‌هایی با آرد کوبیده و نرم درست می‌شوند، حاوی کالری اضافه هستند. بهتر است از آردهایی که فیبر بیشتری دارند استفاده کنید. مثلا ترکیب آرد کامل و آرد نرم گزینه خوبی برای پختن شیرینی است.

5. سوسیس

سوسیس حاوی سدیم و چربی است. به علاوه این ماده غذایی نیتریت دارد که از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. نیتریت باعث شکل‌گیری مواد شیمیایی می‌شود که با ایجاد سرطان در ارتباط هستند. به جای سوسیس گوشت مصرف کنید.

6. اسموتی‌های آماده

بسیاری از اسموتی‌های آماده که بیرون به فروش می رسند کالری زیادی دارند و حاوی میزان زیادی شکر هستند. به جای سفارش اسموتی خودتان در خانه با تکه‌های میوه این نوشیدنی را درست کنید.

7. دونات

دونات حاوی مواد غذایی است که ناسالم هستند و به رشد عضلات کمکی نمی‌کنند. به جای دونات در وعده صبحانه میوه و عسل بخورید.

8. بستنی

خوردن نصف ظرف بستنی 137 کالری را وارد بدن شما می‌کند. این میزان بستنی هفت گرم چربی و دو گرم پروتئین دارد. بیشتر افراد بیش از این میزان بستنی می خورند. خوردن ماست‌های طعم دار به جای بستنی مناسب‌تر است.

9. ژامبون

ژامبون حاوی میزان زیادی سدیم است. سدیم زیاد باعث ورم کردن بدن می‌شود و خوش فرم بودن عضلات را از بین می‌برد. به جای ژامبون از گوشت استفاده کنید.

10. پنیر فراوری شده

پنیر حاوی سدیم و چربی است. البته پنیر مواد غذایی مفیدی نیز دارد. پنیرهای فراوری شده پروتئین کمتری دارند. پنیرهایی که فراوری نشده‌اند مصرف کنید.

11. کره بادام زمینی کم چرب

هنگامی که چربی از کره بادام زمینی گرفته می‌شود به آن شکر اضافه می‌شود، ضمنا کره‌های بادام زمینی که کم چرب هستند، پروتئین کمتری نیز دارند. کره بادام زمینی طبیعی مصرف کنید.

12. چیپس

سیب زمینی هنگامی که سرخ می‌شود بسیاری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد. بهتر است به جای سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی پخته شده مصرف کنید.

13. شیرین کننده‌های مصنوعی

این مواد 100 برابر شیرین‌تر از شکر هستند. این مواد چیزی به عضلات اضافه نمی‌کنند و باید از مصرف آنها جلوگیری کرد.

از شیرین کننده‌های طبیعی مانند شربت‌های میوه استفاده کنید.

14. غلات شیرین شده

این مواد معمولا برای صبحانه استفاده می‌شوند، اما حاوی میزان زیادی شکر هستند. به جای غلات شیرین شده از غلاتی که کمتر از پنج گرم شکر دارند استفاده کنید.

15. گرانولا

گرانولا از دانه‌های گیاهی، میوه‌های خشک، آجیل و میزان کمی چربی و شکر درست می‌شود. بعضی از گرانولا‌ها شکلات نیز دارند. این مواد بیش از آن چه که شما فکر می کنید کالری دارند و برای پرورش عضلات مناسب نیستند. اگر می خواهید گرانولا بخورید به میزان کالری دریافتی توجه کنید. کالری نباید بیش از 200 باشد.

16. مافین

مافین‌های بزرگ حدود 500 کالری دارند و هیچ ارزش غذایی نیز ندارند. مافین حاوی آرد، تخم مرغ و کره است. بهتر است اگر می‌خواهید این شیرینی را مصرف کنید خودتان در خانه با میزان چربی کمتر، آرد کامل و میوه آن را تهیه کنید.

17. روغن نارگیل

روغن نارگیل ماده غذایی سالمی است، اما این بدان معنا نیست که می‌توان روغن نارگیل را با هر ماده غذایی دیگری مصرف کرد. هر قاشق روغن نارگیل 120 کالری دارد.

روغن نارگیل، امگا سه ندارد و به کاهش تورم عضلات کمکی نمی‌کند. روغن کانولا گزینه بهتری است، زیرا امگا سه دارد. از هر روغنی که استفاده می کنید بیش از یک تا دو قاشق نخورید.

18. کره

کره از شیر گاو درست می‌شود. یک دوم فنجان کره 810 کالری و 92 گرم چربی دارد. این میزان 141 درصد بیشتر از چربی پیشنهاد شده در روز است. مصرف این میزان کره برای عضلات بسیار بد است. به جای کره از روغن کانولا و زیتون استفاده کنید.

19. نان صبحانه "بیگل"

هر نان بیگل 400 کالری دارد و حاوی کربوهیدرات است. خوردن این نوع نان تنها چربی وارد بدن شما می‌کند. نان بیگل و پنیر خامه‌ای هیچ کدام در پرورش عضلات شما تاثیری ندارند. به جای خوردن این مواد غذایی در صبحانه نان‌های فراوری نشده و کره بادام زمینی مصرف کنید.

20. نان پرتزل

این نان نیز هیچ مواد مغذی که برای عضلات مفید باشد را ندارد و تنها حاوی کربوهیدرات است. به جای مصرف این نان نیز نان‌های فراوری نشده و کره بادام زمینی مصرف کنید.



** جهت ثبت نام در انجمن مربیان  فوتبال ایران و خرید فیلمهای آموزشی فوتبال اینجا را کلیک کنید**





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
به نقل از سایت MNT، نتایج این تحقیقات در مجله "تغذیه ورزشی و متابولیسم" منتشر شده است.

کافئین محرکی است که بیشتر از همه داروهای روانگردان مورد استفاده قرار می‌گیرد. روزانه آمریکایی‌ها به طور متوسط 27.3 اونس (حدود 773 گرم) قهوه مصرف می‌کنند. حدود 10 درصد آمریکایی‌ها در روز بیش از هزار میلی‌گرم کافئین مصرف می‌کنند.

کافئین سریعا جذب می‌شود و یک یا دو ساعت بعد از هضم شدن در خون به بالاترین سطح می‌رسد. این محرک در بیشتر سیستم‌ها و بافت‌های بدن جذب می‌شود و بر آنها تاثیر می‌گذارد. محققان معتقدند که کافئین برای انرژی بدن و افزایش کارایی تاثیرگذار است. بررسی‌ها نشان داده است که مصرف سه تا 9 میلی گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، یک ساعت قبل از تمرین باعث افزایش استقامت بدن می‌شود.

بررسی‌ها نشان داده است که قرص‌های کافئین نسبت به قهوه تاثیر بیشتری بر کارایی خواهند داشت.

دیگر مواد غذایی موجود در قهوه نیز در کارایی بازیکنان نقش دارند. قهوه حاوی مواد شیمیایی زیادی است که ممکن است تعدادی از آنها نقش مثبت کافئین را از بین ببرند و بر کارایی تاثیر منفی بگذارند.

در بررسی‌های انجام شده مشخص شد افرادی که قهوه می‌نوشند افزایش کارایی را مشاهده می‌کنند. بازیکنانی که سه تا هفت میلی گرم کافئین مصرف می‌کنند حدود 25.4 درصد افزایش کارایی خواهند داشت. همچنین این افراد حدود 3.1 درصد موفقیت بیشتری در به پایان رساندن مسابقات مشاهده خواهند کرد.

در صورتی که کافئین موجود در نمونه ادرار بیش از 15 میلی‌گرم باشد ممکن است باعث محرومیت بازیکن شود.



** جهت ثبت نام در انجمن مربیان  فوتبال ایران و خرید فیلمهای آموزشی فوتبال اینجا را کلیک کنید**





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

مصرف نوشابه کربوهیدرات برای فوتبالیست ضروری است.

در کنار مصرف مواد غذایی، پروتئین و یک سری مواد مغذی دیگر باید به بدن برسد و در صورتی‎که بدن با کمبود این مواد مواجه شود بازیکن نمی‎تواند تمرینات خود را انجام دهد.

  مکمل‎های ورزشی حتماً باید تحت نظر پزشک مصرف شوند و بازیکن باید به شرکت سازنده آنها و بهداشت، سلامت و استاندارد مکمل توجه داشته باشد.

در صورتی‎که بازیکن دسترسی به مواد غذایی حاوی پروتئین نداشته باشد در این‎صورت مجاز به مصرف مکمل‎های غذایی است.

مکمل کراتین : این مکمل باعث می‎شود که بازیکن فعالیت بیشتری انجام دهد اما نباید در کنار آن از مصرف کربوهیدرات‏‎ها غافل شد.

  بازیکنان باید حداقل 4 ساعت قبل از تمرین و مسابقه آخرین وعده غذایی را میل کنند. بین وعده‎ها می‎توان از وعده‎های سبک و مواد غذایی حاوی کربوهیدرات و پروتئین استفاده کرد.

مصرف نوشابه‎های کربوهیدرات برای بازیکنان مفید است چرا که کمک می‎کند چربی‎ها زودتر بسوزند و به انرژی تبدیل شوند.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

طبق تحقیقات، محققان دانشگاه بث، خوردن شکر محلول در آب قبل از انجام فعالیت فیزیکی شدید می‌تواند به مقابله با خستگی کمک کند.

  بازیکنان می‌توانند از این محلول استفاده کنند تا از خستگی هنگام دویدن جلوگیری کنند. خوردن این محلول می‌تواند تاثیر زیادی بر موقعیت بازیکنان داشته باشد.

محققان در این تحقیقات تاثیر تمرین استقامتی را بر میزان گلیکوژن کبد بررسی کردند و تحقیق کردند که چگونه می‌توان از خستگی جلوگیری کرد.

آنها تاثیرات نوشیدنی‌های مختلف حاوی سوکروز و گلوکز را بررسی کردند تا ببینند که هر کدام از این کربوهیدرات‌ها چگونه می‌توانند بر فرد در مقابله با خستگی کمک کنند.

بررسی‌ها نشان داد که دریافت کربوهیدرات‌ها به شکل گلوکز یا سوکروز از تحلیل رفتن میزان گلیکوژن در کبد جلوگیری می‌کند و می‌تواند در مقابله با خستگی مفید باشد. سوکروز و گلوکز هر دو کربو هیدارت های مهمی هستند.

تفاوت بین این دو این است که هر مولکول سوکروز از یک گلوکز و یک فروکتوز ساخته شده است به نظر می‌رسد که تلفیق منابع مختلف تندی باعث می‌شود که بهتر بتوان این قندها را جذب کرد.

نوشیدنی‌های ورزشی زیادی برای افزایش انرژی در حین تمرین ساخته شده‌اند و بسیاری از آنها هنوز هم بر پایه گلوکز هستند.

محققان اخطار داده‌اند که مصرف نوشیدنی‌هایی که آنها گلوکز دارند برای روده‌ها ناراحتی ایجاد می‌کند. بنا‌بر‌این استفاده از سوکروز یا محلول آب و شکر می‌تواند بهتر به بازیکنان کمک کند.

مدیر این تحقیقات می‌گوید: کربوهیدرات در کبد ذخیره می‌شود و به هنگام تمرین های استقامتی وجود آن مهم است، زیرا قند خون را تنظیم می‌کند. مطالعات ما نشان داد که چگونه می‌توان از خالی شدن ذخیره کربوهیدرات در کبد به هنگام تمرین جلوگیری کرد. با استفاده از این روش ورزش راحت‌تر انجام می‌شود و مشکلات مربوط به درد در روده‌ها در بازیکنان کمتر می‌شود ، زیرا هضم سوکروز راحت‌تر است.

محققان پیشنهاد می‌دهند که برای افزایش کارایی و دیرتر خسته شدن بازیکنان استقامتی می‌توانند از محلول آب و شکر استفاده کنند.

بدین شکل که در هر ساعت ورزش 90 گرم شکر مصرف کنند و به ازای هر هشت گرم شکر 100 میلی لیتر آب به آن اضافه کنند.



** جهت ثبت نام در انجمن مربیان و بازیکنان فوتبال ایران و خرید فیلمهای آموزشی فوتبال اینجا را کلیک کنید**





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

پزشک تیم فوتبال فولاد خوزستان با تاکید بر اهمیت مصرف آب در فوتبالیست ها، گفت: حتی بازیکنانی که در آب و هوا و مناطق سردسیر فعالیت ورزشی انجام می‎دهند نیز ممکن است دچار کم‎آبی شوند.

"اکبر مرادی" اظهار کرد: دو سوم از وزن بدن انسان را آب فرا گرفته که این خود گواهی است بر میزان اهمیت آب در بدن یک انسان.

وی ادامه داد: انسان به طور متوسط روزانه باید 2.5 لیتر آب مصرف کند و هر چقدر میزان تعریق در بدن بیشتر باشد، میزان آب مصرفی انسان نیز باید افزایش پیدا کند؛ کما این‎که در بازیکنانی که تعریق در آن‎ها زیاد صورت می‎گیرد، این نیاز به بالای 4 لیتر آب در روز می‎رسد.

پزشک تیم فوتبال فولاد خوزستان افزود: با این حال، مصرف تنها آب نیز به هیچ وجه صلاح نیست؛ چرا که با توجه به میزان تعریقی که بازیکن انجام می‎دهد، الکترولیت‎های بدن او نیز باید به نوعی جبران شود؛ به این معنا که مصرف آب به همراه الکترولیت می‎تواند یون‎ها و الکترولیت‎های از دست رفته مثل سدیم، کلسیم و پتاسیم را که به همراه تعریق از بدن خارج می‌شود، جبران کند.

وی بیان کرد: چنانچه آب و الکترولیت از دست رفته جبران نشود، بدن دچار نوعی شوک درونی می‎شود که این باعث می‌شود عضلات بازی به صورت هماهنگ کار نکنند، غلظت خون بالا برود و فرد دچار سرگیجه و تهوع شود و چنانچه آب بیش از حد در بدن هدر برود حتی ممکن است شوک ناگهانی و مرگ بازیکن را در پی داشته باشد؛ به همین دلیل است که گفته می‎شود فرد بدون آب حداکثر تا یک هفته می‎تواند زنده بماند ولی بدون غذا دو تا سه هفته نیز می‎تواند دوام بیاورد که همین موضوع اهمیت مبرم مایعات را نسبت به مواد غذایی جامد می‎رساند.

مرادی در پاسخ به این سوال که بازیکن قبل و حین فعالیت ورزشی چه میزان آب باید مصرف کند؟ گفت: بازیکن باید از دو ساعت قبل از فعالیت ورزشی به میزان نصف تا یک لیوان (100 تا 150 میلی لیتر) به فاصله هر 15 دقیقه، شروع به نوشیدن آب کند و پس از شروع فعالیت نیز این فاصله زمانی را کم و میزان نوشیدن آب را نیز افزایش دهد ولی طوری نباشد که فرد بیش از حد آب مصرف کند که باعث سرگیجه او شود.

وی درباره علائم کم‌آبی بدن دربازیکنان، بیان کرد: این موضوع را می‌توان از روی تعریق و رسوباتی که روی پیراهن، صورت و یا بازیکن ایجاد می‎شود، متوجه شد و مورد بررسی قرار داد؛ گذشته از این، تغییر رنگ، چروکیدگی و خشکی پوست نیز از دیگر علائم دچار شدن بازیکنان به کم‌آبی است.

پزشک تیم فوتبال فولاد خوزستان با بیان این‌که بازیکن فقط در هوای گرم دچار کم‌آبی نمی‎شود، گفت: معمولاً تصور بر این است که کنبازیی که در هوای سرد فعالیت می‎کنند به مصرف زیاد آب نیاز ندارند در صورتی که چنین تصوری صحیح نیست.

وی اضافه کرد: در آب و هوای سرد از آن جا که فرد می‎خواهد بدن خود را گرم نگه دارد، متابولیسم بدن او بالا می‎رود و زمانی هم که متابولیسم بالا رود، تعریق‎های نامحسوسی در بدن صورت می‎گیرد که باعث می‎شود بازیکن به آب نیاز پیدا کند؛ بنابراین و به عنوان مثال فوتبالیستی که در فصل زمستان در شهری مانند تبریز بازی می‎کند نیز به مصرف مایعات و الکترولیت نیاز دارد.

** جهت ثبت نام در انجمن مربیان و بازیکنان فوتبال ایران و خرید فیلمهای آموزشی فوتبال اینجا را کلیک کنید**






نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 5 شهریور 1394 :: نویسنده : امید زرین

بازیکنان حر‌فه‌ای می دانند که تغذیه یک عامل مهم برای پیشرفت آنها است. رسیدن به اندام مناسب نیازمند داشتن تغذیه مناسب در کنار فوتبال است.

  غذای مناسب باعث افزایش انرژی، رشد عضلات و ترمیم عضلات می‌شود. غذاهایی هستند که بازیکنان نباید از آنها استفاده کنند.

نمونه‌هایی از این مواد غذایی عبارتند از:

1. شیرین کننده‌های مصنوعی

شیرین کننده‌های مصنوعی جایگاهی در رژیم غذایی بازیکنان ندارند. مواد غذایی که حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی هستند نه تنها باعث اضافه وزن می‌شوند،‌ بلکه خطراتی برای سلامتی دارند. این نوع مواد غذایی باعث می‌شوند که بدن تصور کند در حال مصرف مواد غذایی واقعی و طبیعی است، بنا‌بر‌این انسولین در بدن ترشح می‌شود.

2. سوپهای کنسرو شده

این نوع مواد غذایی دارای نگه دارنده هستند. سوپ‌های کنسرو شده معمولا سدیم زیادی دارند. بدن به سدیم احتیاج دارد، اما سدیم بیش از حد باعث می‌شود فشار خون بالا برود.

3. غذاهای قنددار

درست است که بازیکنان به کالری بیشتری احتیاج دارند، اما خوردن بیش از حد مواد قندی باعث افزایش چربی بدن و احتمال ابتلا به دیابت می‌شود.

4. نان سفید

بدن بازیکنان به کربوهیدرات موجود در نان، برنج و پاستا احتیاج دارد. آرد سفید طوری ساخته می‌شود که فیبر و ویتامین B از آن حذف می‌شود. خوردن این نان باعث افزایش انسولین و افزایش وزن بدن می‌شود. این نوع نان باعث افزایش انرژی در مدت زمان زیادی نمی‌شود.

5. پاپ کورن

پاپ کورن مساوی چربی ناسالم و سدیم زیاد است که برای بازیکنان مصرف آن مناسب نیست. اگر پاپ کورن بر روی آتش و نه در ماکروفر درست شود نمک و روغن زیادی به آن زده نشود می‌تواند سالم باشد.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

بازیکنان  قبل از
تمرین در ورزشگاه باید خوردنیهایی را بخورند. اما چه مواد غذایی باید مصرف کنندیک رژیم غذایی خوب باید  شامل پروتئین، ویتامین و مواد معدنی، و همچنین مایعات به اندازه کافی  باشد.


قبل از رفتن به تمرین بدن باید با گلیکوژن پر شده باشد. از آنجا که اگر سطح گلیکوژن کاهش یابد، شما احساس خستگی  میکنید و دیگر انرژی و توان کافی را برای ورزش کردن ندارید غذاهای غنی از گلیکوژن باید دو تا سه ساعت قبل از رفتن به تمرین مصرف  شود. علاوه بر این،  همچنین باید  مصرف مواد غذایی که قبل از رفتن به ورزشگاه حاوی چربی های سالم در صبح است. حدود یکی دو ساعت  قبل از رفتن به تمریباید ن مواد ذکر شده را بخورید، همچنین نیاز به مصرف 236 میلی لیتر آب دارید

1. خوردن  یک تکه نان گندم  با مالیدن یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بر روی آن.

2. مصرف بیسکویت با مقداری پنیر.

3. نوشیدن شیر یا شیر سویا.

4. نوشیدن یک چهارم لیوان آب زغال اخته مخلوط شده با نصف فنجان ماست. همه مواد غذایی در بالا شامل حدود 45 گرم از کربوهیدرات ها و پروتئین کم است.

5. اگر  زمان زیادی قبل از رفتن به باشگاه ندارند، حداقل  باید غذاهایی که حاوی حداقل 25 گرم کربوهیدرات مانند موز بخورید.

6. یک فنجان کشمش نیز حاوی کربوهیدرات ست که قبل از تمرین  مصرف شود.

این مواد غذایی است که باید قبل از رفتن به تمرین مصرف می باشد. با معده خالی رفتن به تمرین  کار صحیحی نیست فراموش نکنید که آب نیز برای پاسخگویی به نیاز بدن به مایعات پس از تمرین  لازم است. از نوشابه های انرژی زا و یا نوشیدنی های ورزشی حاوی الکل مصرف نکنید.





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
آیا شما نیز از تقلبی  بودن مکمل های موجود در بازار هراس دارید و خوشتان نمی آید مکمل تقلبی بخرید.پس همین الان دست به کار شوید و خودتان پودر مکملی گیاهی  را تهیه کرده و استفاده کنید

مواد لازم :

۱.نیم کیلو پودر سفیده تخم مرغ ترجیحا خارجی (دانمارکی)که در مغازه های مواد خام فروشی (مواد اولیه)مخصوص شیرینی یافت میشود.
۲.نیم کیلو شکر
۳.یک عدد پودر شیر خشک ۴۰۰ گرمی (ترجیحا خارجی مثل نیدو)
۴.پودر جوانه گندم ۴۰۰ گرم
۵.پنج قاشق غذا خوری پودر کاکایو یا پودر قهوه لازم به ذکر میبا شد اضافه کردن پودر کاکائو سلیقه ای و برای طعم دهی میباشد ولی از این موضوع غافل نباشید که کافیین موجود در قهوه و کاکائو باعث افزایش نسبی قدرت در تمرین شده و به اصطلاح ورزش کاران از کم آوردن در تمرین به حد زیادی جلو گیری میکند.
۶.برای از بین بردن بوی بد پودر سفیده تخم مرغ به اندازه نصف قاشق چای خوری وانیل به کل پودر اضافه کنید اما توجه کنید اضافه کردن زیادی وانیل طعم پودر شما را تلخ و تیز میکند!

طریقه قاطی کردن مواد و زمان مصرف مواد :

خوب ابتدا یک قوطی خالی مخصوص پروتیین پیدا کنید (در هر ظرف جا دار و تمیز دیگر هم میشود)بعد پودر سفیده تخم مرغ را درون ظرف ریخته وبعد پودر جوانه گندم را کم کم اضافه میکنیم و به هم میزنیم(برای سهولت درب قوطی را بسته وخوب تکان دهید)تا کاملا مخلوط شود بعد پودر کاکا یو را به همین ترتیب اضافه و ترکیب کنید ،همین کار را برای پودر شیر خشک انجام دهیدانجام دهید(توجه داشته باشد اضافه کردن پودر شیر خشک زودتر از مراحل ذکر شده مخصوصا قبل از پودر کاکایو باعث نم دار شدن مخلوط ودر نتیجه خوب مخلوط نشدن و همچنین گلوله شدن ترکیب میشود)در نهایت شکر را اضافه کرده وباز هم خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود .حالا این پودر گیاهی برای افزایش ۱۰۰% وزن آمادست.

طریقه مصرف:

یک تا دو قاشق غذا خوری قبل از صبحانه حتما با شیر میل شود.کازوین موجود در شیر هضم پروتین موجود در سفیده تخم مرغ را به طول میانجامد و باعث جذب پروتین بیشر خواهد شد پس حتما ترکیب را با شیر بخورید.

دو تا سه قاشق غذا خوری نیم ساعت قبل از تمرین

سه قاشق غذا خوری بلافاصله بعد از تمرین

(افزایش وزن تا ۷کیلو)





نوع مطلب : تغذیه در فوتبال ، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 4 )    1   2   3   4   
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :